L’ubicazione delle aziende agricole consente di avere un calendario produttivo molto vasto, in quanto le aziende agricole sono situate in più aree della provincia e tutte adatte alla coltivazione dal prodotto precoce a quello molto tardivo.
In funzione alla loro localizzazione le aziende sono così ripartite:
- Sessa Aurunca circa 30.000 q – produzione precoce
- Teano circa 20.000 q – produzione medio tardiva
- Presenzano circa 5.000 q – produzione tardiva
- Mignano Monte Lungo circa 5.000 q – produzione medio tardiva
- Riardo circa 5.000 q – produzione tardiva
- Pietramelara circa 5.000 q – produzione tardiva